Zekeriyaköy�ün Sakl� Bahçesi No1 Culinaria, Geçti�imiz Günlerde �Sofrada Hikâye Var� Serisinin En Anlaml� Gecesine Ev Sahipli�i Yapt�.

28 Ekim 2025

Reha Tart�c�’n�n küratörlü�ünde düzenlenen “Cumhuriyet Balosu Sofras�”, yaln�zca dama�� de�il, dima�� da doyurmay� hedefleyen s�ra d�� bir deneyime dönü�tü. Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra kültüründen ilhamla kurgulanan bu özel gece, sanat, edebiyat, bilim ve gastronomiyi ayn� masada bulu�turdu. 40 ki�ilik özel kontenjanla planlanan etkinlik, yo�un talep üzerine 66 seçkin misafirin kat�l�m�yla gerçekle�ti. �stanbul’un i�, sanat ve cemiyet hayat�n�n sayg�n isimleri, Cumhuriyet’in zarif ruhunu yeniden hissettiren bu atmosferde bir araya geldi.

Gecenin onur konu�u, Türk edebiyat�n�n ya�ayan efsanesi Gülten Day�o�lu oldu. Usta yazar, Cumhuriyet’in ilk y�llar�na dair an�lar�n�, Atatürk’ün kültürel vizyonuyla harmanlayarak payla�t�; her kelimesi salonda derin bir yank� b�rakt�. Müzik, gecenin zarafetini tamamlad�. Dünyaca ünlü opera sanatç�lar� Didem ve Sinem Bal�k karde�ler – OperaTwins, piyano e�li�inde verdikleri büyüleyici konserle salona zaman�n ötesinde bir enerji katt�. Dünyada iki milyardan fazla izlenme say�s�na ula�an performanslar�yla tan�nan ikili, klasik müzi�i modern dokunu�larla harmanlayarak konuklara unutulmaz anlar ya�att�.

Bu anlaml� sofran�n mutfak taraf�ndaki imza ise �ef Mehmet Canarslan’a aitti. Kilisli köklerinden gelen Anadolu s�cakl��n�, ça�da� gastronominin yal�n zarafetiyle harmanlayan genç �ef, 1930’lar�n Cumhuriyet Balosu sofras�n� günümüze yeniden yorumlad�. Odun f�r�n�ndan ç�kan Anadolu tatlar�, Akdeniz ve Ege’nin tazeli�iyle birle�ti ve etkileyici bir menü ortaya ç�kt�. Her tabak, tarihle bugünü bulu�turan bir hikâyeye dönü�tü. Mehmet �ef’in özgün yakla��m�, No1 Culinaria’n�n “Yeni Anadolu” felsefesini zarafetle yans�tarak, geceye ruhunu veren en güçlü detaylardan biri oldu.

Cumhuriyet Balosu Sofras�’nda, tiyatro sahnesinin asil gücü Esra Ronabar, kad�n sa�l�� alan�nda öncü çal��malar�yla tan�nan Prof. Dr. Teksen Çaml�bel ve sa�l�kl� ya�am�n öncü ismi Asl�han Koruyan Sabanc�, mimar ve tasar�mc� Canan Yolaç, Sezer Holding Yön. Kurulu Ba�kan� Erol Sezer, gibi birçok de�erli konuk yer ald�. Ancak gecenin gerçek ��lt�s�, yaln�zca tan�nm�� isimlerin varl��ndan de�il; her konu�un Cumhuriyet’in kültürel miras�na duydu�u ortak sayg�dan do�du. Her masa, farkl� hikâyelerin ve duygular�n bulu�tu�u bir alan haline geldi; fikirlerin, sohbetlerin ve dostluklar�n payla��ld�� bir zaman dilimi yaratt�.

Etkinlik, No1 Culinaria’n�n kurucular� Zeynep Day�o�lu ve Dilek Yegül’ün vizyoner yakla��m�n�n bir yans�mas� olarak gerçekle�ti. �kili, sürdürdükleri gastronomi yolculu�unda sofray� bir bulu�ma, payla�ma ve dü�ünme alan�na dönü�türme hedefiyle yola ç�kt�. Onlara göre bir sofra, sadece yemekle de�il, hikâyeyle kurulur; her tabak bir duyguyu, her detay bir de�eri ta��r. Day�o�lu ve Yegül, No1 Culinaria’y� sadece bir restoran de�il, kültür ve fikir üretim alan� haline getirerek, Türkiye gastronomisine “doyururken dü�ündüren deneyim sofralar�” anlay��n� kazand�rd�lar.

Bu ho� ve huzurlu mekanda payla��lan sohbetler, piyano t�n�lar�yla birle�erek geceye bir zarafet manifestosu kazand�rd�. Reha Tart�c�’n�n yönlendirmesiyle her tabak bir hikâye anlatt�; her detay, Cumhuriyet’in ayd�nl�k ruhuna duyulan sayg�y� yans�tt�. Konuklar�n tamam� gecenin sonunda ayn� duyguda bulu�tu: Bu yaln�zca bir davet de�il, Cumhuriyet’in de�erlerine adanm�� anlaml� bir kutlamayd�.

“Sofrada Hikâye Var” serisi, No1 Culinaria’n�n kültür, sanat ve gastronomiyi birle�tiren vizyonunun en özel yans�malar�ndan biri olarak her ay farkl� bir tema ile devam ediyor. Kas�m ay�n�n temas� “Sanat �yile�tirir” olurken, bu bulu�man�n konu�u ba�ar�l� oyuncu Esra Ronabar olacak.

Zekeriyaköy’ün ye�il dokusunda, ta� f�r�n�n s�cakl�� ve seçkin sohbetlerin zarafetiyle bütünle�en No1 Culinaria, bu geceyle bir kez daha gösterdi ki: bazen bir sofra, bir ulusun hikâyesini anlatman�n en asil yoludur.