Sağlıksız kilo alımı ve obezite günümüzde toplumumuzun en büyük problemleri arasında yer alıyor. Her insan yaşı kaç olursa olsun bu gibi sağlığını riske eden ve bazen de hayati riskler taşıyan durumlardan hekim kontrolünde çözüm arayışında olması gerekiyor. Kişilere zayıflama programları düzenlerken öncelikle birtakım analizler yapıp sonrasında beden tipine göre sağlıklı bir zayıflama programı düzenlediklerini belirten Dr. Ender Saraç, sağlıklı kilo verme yöntemlerini ve sağlıklı yaşama dair bilinmeyen birçok doğal tarifi Klass’a anlattı.
Ender Bey, geçmiş dönemlerle karşılaştırdığımız zaman toplumumuz olarak eski fitliğini kaybeden ve bedenleri genişleyen kişiler oluyoruz. Siz bu değişimi neye bağlıyorsunuz öğrenebilir miyiz?
Maalesef toplum olarak fazla kilo ve onun daha ileri aşaması olan obezite de ülkemiz Avrupa’nın birinci ülkesi oldu. Bu çok üzücü bir başarı. Artık Avrupa’nın en şişman ülkesi Türkiye. İnşallah en kısa sürede ülke olarak kenetlenip şu an görünmeyen ciddi bir sorun olan obeziteyi çözeceğiz. Kalp krizi, yüksek tansiyon, şeker, karaciğer sorunları, safra taşı, eklem sorunları, böbrek yetmezliği ve daha pek çok ölümcül hastalığın riski fazla kilo ve obeziteye bağlı olarak daha da arttırıyor. Kurtuluş Savaşı, çanakkale Savaşı, Balkan Harbi ve göçünün videolarını izlemenizi tavsiye ederim. Bir tane obez dedemiz, annemiz, anneannemiz yok. Ve kadınlar 35 kiloluk mermileri bir kağnıya doldurabilirken erkekler müthiş bir şekilde kılıç sallarken biz o çok güçlü, yağsız, adaleli bir ırkın şişko torunları olduk. Bu çok utanç verici bir tablo. Bedenin arınması demek birçok ölümcül riskin azalması demektir. Zamanla tembel olduk, hareketsiziz, işlenmiş gıdaları, fast food’u ve glisemik indeksi yüksek gıdaları ve hazır gıdaları çok tüketir olduk. Evde kaliteli, iyi ve sağlıklı yemek pişirmeyi bıraktık. Bunun dışında çok fazla ilaç kullanımı başladı ve bu ilaçlar metabolizmayı bozmaya başladı. Hep hormon bozukluğu deniyor ama sağlıksız yaşam koşulları zaten hormonları bozduğu için hormon bozuklukları kiloya sebep oluyor. Okul kantinleri, televizyon ve görsel basındaki reklamlar hep en lezzetli bilinen ama zararlı yiyeceklere teşvik ediyor. İnsanlar birçok ölümcül hastalıkla daha sık karşılaşır oldu. ömür uzadı ama yaşamın kalitesi düştü.
“DİYET MUTLAKA KİŞİYE öZEL OLMALIDIR”
Peki bu kötü gidişatı durdurmak için ne yapmak gerekiyor?
öncelikle deneyimli iyi bir doktorun ve diyetisyenin olduğu hatta hatta fizyoterapistin olduğu donanımlı bir merkezde ilk önce eldeki malzeme tıbben saptanmalı. Yani sizin tiroidiniz, şekeriniz, insülin direnciniz, D Vitamini eksikliğiniz, B12 eksikliğiniz, kansızlığınız, depo demiriniz, karaciğer fonksiyon testleriniz, troid fonksiyon testleriniz gibi hatta erkeklerde testesteron, kadınlarda dişilik hormonları gibi genel olarak sizin kan tahliliniz yapılmalı. İkincisi mutlaka vücut bileşenleri analizi cihazına girmeniz gerekiyor. Bu test çok önemli. çünkü sadece boy ve kilo değil bu kilonun ne kadarı yağdan ne kadarı kastan ne kadarı kemik ve mineralden ne kadarı hücre içi su, ne kadarı hücre dışı su ve bunların dağılımının nasıl olduğunun incelenmesi gerekiyor. Vücut bileşenleri analizi cihazına girip bazen 3-5 kilo fazlası olan ama kas ve kemik oranı yüksek, yağ oranı düşük gayet sağlıklı kişilerin kilo vermesini gerek görmüyoruz. Bazen de normal kiloda gibi gözüken ama tamamen kas ve kemikleri gitmiş özellikle de yağ oranı artmış, daha da kötüsü göbek ve bel bölgesindeki yağ oranı artmış kişiler olabiliyor. Bu tarz kişilerin kiloları az olmasına rağmen bel ve göbek bölgesindeki yağları fazla olduğu için kilo vermeleri gerektiğini söylüyoruz. O nedenle önce detaylı kan tahlili, hekim muayenesi ve vücut bileşenleri analizi mutlaka yapılmalı. Bunlar yapılmadan başlanan bir sağlıklı zayıflama programı olamaz. Ağırlık kaybına uğrarsınız ama sonradan tekrar kas ve kemikten kaybedip göbek ve belden yağlanarak geri alırsınız. Nitekim yanlış diyet yapanlar, yanlış zayıflama programına girenler hep aynı şekilde kas ve kemikten kaybedip bağışıklık sistemleri genel yapısını bozup ağırlık kaybına uğruyorlar. Sağlıklı bir zayıflama programında kişinin mutlaka göbek ve bel ağırlıklı yağdan verip kas ve kemik oranını düşürmeden sıkılaşıp vücudu sağlıklı hatlarına kavuşturmak gerekir. Vücudu diri tutarak zayıflamak gerekir ve diyet mutlaka kişiye özel olmalıdır. Yapılan en büyük hata Yeşil Detoks Diyeti, Hollywood Diyeti, İsveç Diyeti, Atkins Diyeti, Dukan Diyeti gibi belli isimli diyetleri herkese uygulamak. Herkese aynı diyet programı uygulanamaz.
“DİYET PROGRAMLARIMIZI AYURVEDA’YA GöRE HAZIRLIYORUZ”
Diyet programlarınızı hazırlarken nelere dikkat ediyorsunuz?
Biz diyet programlarımızı Ayurveda’ya göre hazırlıyoruz. Ayurveda bu işi binlerce yıl önce çözmüş sağlık sistemidir. Kişinin beden tipini analiz etmekle başlıyoruz. örneğin vata beden tipi olan bir kişi zayıflamak için yeşillik, salata, ızgara tavuk, soğuk kuru yiyecekler, aşırı acı tüketimi gibi şeyler yaparsa dengesi bozulur. Vata beden tipli olanların daha sulu sıcak yemesi, salata yerine çorba, hafif yumuşak tatlılılar, ılık komposto gibi ara ara yiyecekler tüketmesi, ağır egzersiz yapmaması gibi püf noktalar var. Ama bunun tam tersine kapha beden tipli olanlar ise mesela çok sulu ve soğuk gıdaları tatlı, ekşi ve tuzluyu azaltıp daha buruk ve kekremsi acı tatlara yönelmesi lazım. Mesela onların da daha acı gıdalar tüketmesi, daha sıcak beslenmesi gerekiyor. Ayurveda Tıbbı sağlıklı zayıflama ve sağlıklı yaşam olayını binlerce yıl önce çözmüş. Biz burada kişinin beden tipini saptayıp, kişinin beden tipine göre bir sağlıklı zayıflama programı düzenliyoruz. Dolayısıyla kulaktan dolma yöntemlerle asla zayıflama yoluna gidilmez.
Röportaj: özgün Küçükkahraman
Fotoğraflar: Ahmet çevik
Devamı ve daha fazlası Klass Magazin Aralık sayısında..
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
