Gezilip görülecek sayısız yeri bulunan, doğa sporları ile sayısız aktivitenin, festivalin ve etkinliğin düzenlendiği Kapadokya’da gezilmesi gereken yerlerin başında Avanos, Göreme, Paşabağ, Ortahisar, ürgüp, Uçhisar, Ihlara Vadisi, Derinkuyu Yeraltı Şehri, Mustafapaşa ve çavuşin geliyor. Büyüleyici güzelliği sayesinde masal diyarını andıran bölgedeki tarihi ve doğal varlıkların büyük kısmı sahip oldukları değer nedeniyle UNESCO Dünya Kültür Mirası listesine dâhil edilmişler.
Kapadokya’da nerede ne yenir dendiğinde yörenin mutfağının İç Anadolu geleneksel özelliklerine sahip olduğunu özellikle tahıl – bakliyatın etle karışımıyla menüler sunduğunu söyleyebilirim. Kuru fasulyenin Kapadokya’da çömlekte pişirilenini yediğinizde farklı bir lezzetle karşılaşıyorsunuz. Arapaşı, bütün bir kuzunun tandıra asılıp çevrilmesiyle yapılan çebiç, peşmani, el açması mantı, un helvasını çağrıştıran aside, nohutlu yahni yörenin en sevilen yemekleri arasında bulunuyor. Ama Kapadokya’da ne yenir diye sorduğunuzda akla ilk gelen de testi kebabı!
Şimdi size, bu güzel lezzetleri keyifle deneyebileceğiniz restoranlardan birkaç tanesini tanıtmak istiyorum.
Elai Restaurant; Kapadokya’nın ilk gurme restoranı 1998 yılından bu yana misafirlerine hizmet veriyor. Şöminesi yanan tavanı yüksek salonda yemek yediğinizde Erciyes, Kızı Vadi ve Güvercinlik Vadisi’nin eşsiz manzarasını izleyebiliyorsunuz. Mutlaka bir akşam yemeğinizi bu restorana ayırmanızı ve mönüde yer alan patlıcan beğendili şaşlık kebabı, pastırmalı kaburga, iç pilavlı kuzu tandır, ördek confit, yeşil elmalı ıspanak salatası ve profiterolü mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Seki Restaurant; Burası, “yamaçlardaki teraslar” anlamına gelen sekilerin doğal oluşumu gibi lezzetin, keyfin ve büyüleyici bir atmosferin katman katman yükseldiği, her katmanın sizi bambaşka dünyalara sürüklediği bir yer. Dünyanın en eski manastır yerleşkesi Kapadokya’nın en büyük yer altı mahzenlerinden birine sahip Seki’de yirmi bir yerli üreticinin en özel şaraplarını tanıma fırsatı bulabilir, zengin kavda tadımlar yapabilirsiniz. Seki Restaurant 2017’de bir kez daha dünyanın en iyi şarap restoranlarından biri olarak ‘Award of Excellence’a layık görülmüş. Seki Restaurant’ta en ön plana çıkan lezzet, çömlekte 44 saatte pişirilen peynirli ve konfi şeftalili kuzu kol. Bir yemeğin 44 saatte pişerek kendine kattığı lezzeti denemek gerçekten müthiş bir deneyim.
The Plum Restaurant; Ariana'nın güneşlenme teraslarından ve verimli üzüm bağlarından, Kapadokya'nın inanılmaz manzarasıyla, belki de bir kadeh şarapla, The Plum Restaurant'ta taze çiftlik malzemelerle hazırlanan çağdaş Akdeniz yemeklerini yemeden önce mükemmel bir konumda ve aynı zamanda zevkli dekorasyonun keyfini çıkarmalısınız. Taze ve yerel malzemelerden hazırlanan farklı lezzetlerden oluşan bir tadım menüsü var. Dilerseniz kahvaltı saatlerinde ya da akşamüzeri çay saatlerinde de tercih edebilirsiniz.
Lil’a Restaurant; “Museum Hotel” bünyesinde yer alan ve bölgenin ilk “Fine Dining” restoranı olan Lil’a Restaurant’ın Kapadokya Bölgesi’nin öne çıkan geleneksel lezzetleriyle hazırlanan menüsü oldukça dikkat çekiyor. Kapadokya’da birinci sınıf bir restoran deneyimi yaşamak için tercih edebilirsiniz. Kapadokya usulü incik, pirzolil’a, şehzade usulü geyik, avcı pilavı ve köfte Sinasos, ödüllü şefin hünerli elleriyle yarattığı onlarca tattan sadece birkaçı. Tütsülenmiş kuzu küşnemeyi mutlaka denemelisiniz.
The Gold Greek House Restaurant; Asmalı Konak dizisi ile tanıdığımız otel ve restoran olarak hizmet veren eski Rum konağıdır. Nezih bir aile işletmesi olan restaurant da yemekleri sahibi Emine Hanım ekibiyle birlikte hazırlıyor. Muhteşem Rum evleri ile ünlü Mustafapaşa’ya yolunuz düşerse özellikle kuru fasulye, yaprak sarması, saç kavurma, mantı ve tatlı olarak ev baklavası ile sütlaç denenmesi gereken lezzetlerin başında yer alıyor.
Saklı Konak Restaurant; Kapadokya’nın en meşhur restoranlarından biri. Organik çeşitleri ile muhteşem kahvaltı ve akşam yemeği hizmeti veren bu restoranda yöresel tatları şık sunumlarla deneyimleyebilirsiniz. Saç kavurma ve testi kebabı oldukça başarılı!
Sonbaharın yazdan kalma bir hafta sonunu büyüleyici Kapadokya’mıza ayırmanız dileğiyle...
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
